Пробовал все, ничего не помогало.
Решил запустить процесс установки debian c флехи. Для этого приходится подключать хост к мосту который по вафле связан с м-тиком.
При установке setup Debian так же не смог получить адрес от dhcp. Решил сделать reset м-тика, создал базовые настройки сети и поднял DHCP.
После чего и setup debian смог получить адрес по dhcp и установленная ось которая отказывалась получать ip. Не могу знать что могло произойти
может как-то накладки произошли в процессе обновлений прошивок м-тика, в последних версиях было много исправлений связанных с dhcp.
Может какие-то специфические приколы железа mac-mini. Можно сказать проблема решена. Буду доводить до ума. Всем спасибо !