Правильное монтирование разделов при восстановлении grub

[sx88]

Есть моноблок с внутренним hdd . Есть внешний SSD.
Ставлю систему, делаю разметку диска:
/boot  etx2   sdc1    на SSD
/         ext4   sdc2    на SSD 
/home  etx4   sdc3    на SSD

SWAP                       на HDD
/var  etx4   sda7       на   HDD

В процессе установки grub нормально не ставится ( "Executing 'grub-install dummy' failed ) и предлагается доустановить систему и вручную инсталлировать grub.
Загружаюсь в live_usb, монтирую
mount /dev/sdc1 /mnt 
mount --bind /dev   /mnt/dev
mount --bind /proc   /mnt/proc
mount --bind /sys    /mnt/sys

нужно ли монтировать /boot  в  /mnt/boot
                                  /var  в    /mnt/var       
и как установить grub-efi?       

[ferum]

и как установить grub-efi?   

В вашем случае точно ни как.
Во первых разметка должна быть GPT, во вторых выделяется специальный раздел под efi в файловой системе fat32 порядка 100 mb.
В третьих по крайней мере в моей личной практике делалось это при установке системы ( я ставил на единственный встроенный HDD ) в экспертном режиме с DVD образа. При этом ещё на стадии разметки создавал специальный раздел для efi с указанием метки.
Подробности уже забываются но интуитивно там всё понятно.

[sx88]

.