Понял с чем связано. SMPlayer. Двигаешь ползунок громкости в плейере, двигается PCM . Собственно вопрос остается,как зафиксировать PCM в одном положении
Была сходная проблема.
Додумался тогда до такого: был поставлен Audacious, звук на котором был выкручен на максимум. По своему прямому назначению (прослушивание музыки) этот плейер практически не юзался.
Ну а собственно музыку слушал через другие плейеры (чаще всего Rhuthmbox).
Примитивно конечно, но - работало

З.Ы. Только у меня, в отличие от ТС, звук менял громкость редко. А чаще просто был слишком тихим (но именно звук в аудиоплейерах и возможно видео...не помню точно). Но зависело это тоже тоже от ползунка PCM.